Gratin de pâtes au kimchi


À propos de la recette

 

Le Gratin de Pâtes au Kimchi est un plat fusion qui marie le confort de la cuisine italienne à l'exubérance coréenne. Des pâtes al dente sont mélangées avec une sauce crémeuse et du kimchi épicé et acidulé, puis recouvertes d'une couche de fromage doré et bouillonnant. Le kimchi ajoute un coup de fouet inattendu au plat, le transformant d'un gratin classique en une expérience culinaire novatrice. Parfait pour ceux qui aiment une touche originale sur les recettes traditionnelles, ce gratin est un plat chaud et réconfortant au profil de saveur audacieux.

 

Instructions

  • Préchauffez le four à 180°C.

  • Faites fondre 20g de beurre dans une casserole adaptée et faites revenir les oignons pendant 3 minutes environ.

  • Ajoutez les dés de bacon et le kimchi. Faites cuire pendant 5 minutes.

  • Versez le vin dans la casserole et laissez-le s’évaporer.

  • Ajoutez la crème et assaisonnez avec du sel et du poivre noir. Poursuivez la cuisson pendant 10 minutes à feu doux.

  • Pendant ce temps, faites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage.

  • Lorsque les pâtes sont prêtes, égouttez-les et mélangez à la sauce et au parmesan.

  • Faites fondre le reste de beurre dans un plat adapté au four.

  • Placez les pâtes dans ce plat et faites cuire pendant 15 à 20 minutes.

Ingrédients

  • Beurre 30 g
  • Oignons hachés 10 g
  • Bacon en dés 30 g
  • Kimchi Jongga haché 50 g
  • Vin blanc sec 5 ml
  • Crème épaisse 250 ml
  • Sel de table selon votre goût
  • Poivre noir moulu selon votre goût
  • Pâtes courtes 150 g
  • Parmesan râpé 30 g
  • Cheddar râpé 20 g

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