Courgette Champignon en Kimchi Fritters


Over Het Recept

 

Geniet van een heerlijke vegetarische traktatie met deze Courgette, Champignon en Kimchi Beignets. Een combinatie van verse courgette, aardse champignons en pittige kimchi wordt gevormd tot beignets en gefrituurd tot knapperige perfectie. De kimchi voegt een pittige, zure kick toe aan de beignets, waardoor de subtiele smaken van de groenten worden aangevuld. Deze beignets zijn perfect als voorgerecht of een lichte maaltijd, en bieden een heerlijke manier om van je groenten te genieten met een Koreaanse twist.

 

Bereidingswijze

  • Voeg de geraspte courgette en zout toe aan een vergiet. Laat het voor 15 minuten staan in de gootsteen.
  • Droog de courgette met keukenpapier.
  • Combineer alle ingrediënten in een grote kom.
  • Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
  • Lepel het beslag in de hete olie en maak het plat met een spatel.
  • Bak tot beide kanten goudbruin zijn gekleurd.

Ingrediënten

  • Geraspte courgette 200 g
  • Zout naar smaak
  • Jongga gesneden Kimchi 80 g
  • Gesneden champignons 30 g
  • Patentbloem 60 g
  • Geraspte Parmezaanse kaas 30 g
  • Een geklopt ei
  • Koolzaadolie 30 ml

Share