Kimchi-Marke

No. 1

seit 1987

Jongga setzt die Kimchi-Tradition mit den authentischsten Rezepten fort

Über Jongga

Das koreanische Wort „Jongga“ bezieht sich auf eine tief verwurzelte Kochtradition, bei der die Rezepte über Generationen hinweg weitergegeben werden. Unsere Marke Jongga hat sich diese Tradition seit 1987 als zentrale Markenphilosophie bei der Herstellung von authentischen Kimchi Produkten zu eigen gemacht.

Unsere konsequente Umsetzung der hohen Kunst der Kimchi-Fermentation mit den authentischsten Zutaten hat uns weltweit zur Kimchi-Marke Nr. 1 gemacht. Wir sind die global erste Marke, die verpackte Kimchi-Produkte auf den Markt gebracht hat. Mit einem umfangreichen Sortiment an hochwertigen Kimchi-Produkten bringen wir Foodies jetzt den authentischen Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile von Kimchi.

Traditionell wurde Kimchi in Onggi genannten Keramikgefäßen aufbewahrt [옹기]. In den strengen koreanischen Wintern des 13. Jahrhunderts war es schwierig, an Gemüse zu kommen. Um die Verfügbarkeit von Gemüse das ganze Jahr über zu gewährleisten, begannen die Koreaner, Gemüse wie Daikon (Winterrettich) zu fermentieren und unterirdisch in Steinguttöpfen (Onggi) zu lagern. Und so entstand das berühmte koreanische Grundnahrungsmittel Kimchi.

 

Im Laufe der Jahrhunderte wurden viele weitere Kimchi-Rezepte erfunden und innerhalb der Familien weitergegeben. Kimchi ist nicht nur ein fester Bestandteil der koreanischen Küche, sondern auch das Rückgrat der koreanischen Geschichte und Kultur. Heute wird Kimchi nicht mehr im Onggi, sondern im Kühlschrank und nicht mehr unter der Erde, sondern in den Supermarktregalen gelagert. Jongga ist stolz darauf, das kulinarische Erbe von Kimchi durch die Herstellung der authentischsten Produkte und die Einführung neuer Kimchi-Sorten fortzusetzen und anzuführen.

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