La marque de kimchi
No. 1
depuis 1987
Jongga rend hommage au kimchi avec des recettes particulièrement authentiques
À propos de Jongga
En coréen, le mot « Jongga » fait référence à une tradition culinaire profondément enracinée et au sein de laquelle des recettes sont transmises de génération en génération. Depuis 1987, notre marque Jongga a fait de cette tradition sa clé de voûte pour la fabrication de produits authentiques à base de kimchi.
Nos engagement rigoureux à l’égard de l’art de la fermentation du kimchi avec les ingrédients les plus authentiques ont fait de nous le n°1 mondial des marques de kimchi. Nous sommes la première marque à avoir introduit dans le monde des produits à base de kimchi emballés. Aujourd’hui, avec un large éventail de produits à base de kimchi de grande qualité, nous présentons les saveurs authentiques et les bienfaits du kimchi pour la santé aux amateurs de nourriture.
Traditionnellement, le kimchi était conservé dans des pots en céramique appelés Onggi [옹기]. Pendant les rudes hivers coréens du XIIIe siècle, les légumes avaient du mal à pousser. Afin de pouvoir disposer de légumes tout au long de l’année, les Coréens ont commencé à faire fermenter des légumes comme le radis daïkon et à les conserver sous terre, dans des pots en terre cuite (Onggi). C’est ainsi que cet aliment coréen de base iconique, le kimchi, a vu le jour.
Au fil des siècles, bien d’autres recettes de kimchi ont été inventées et transmises au sein des familles coréennes. Le kimchi est non seulement devenu une icône sur les tables coréennes, mais c’est également un pilier de l’histoire et de la culture coréennes. Aujourd’hui, la conservation du kimchi est passée de l’onggi au réfrigérateur et de réserves souterraines aux rayonnages des supermarchés. Jongga est fier de poursuivre cet héritage culinaire du kimchi et d’en être à la tête en fabriquant les produits les plus authentiques ainsi qu’en lançant les nouveaux types de kimchi.