Nr. 1
Kimchi Merk
Sinds 1987
Jongga leidt het erfgoed van kimchi met de meest authentieke recepten.
Over Jongga
Het woord ‘Jongga’ in het Koreaans refereert naar een diepgewortelde traditie waarin recepten worden doorgegeven van generatie op generatie. Sinds 1987 omarmt ons merk Jongga deze traditie als onze kernfilosofie bij het maken van authentieke kimchi producten.
Onze rigoureuze toewijding aan de kunst van kimchi fermentatie, met de meest authentieke ingrediënten, heeft ons het Nr. 1 kimchi merk wereldwijd gemaakt. Wij zijn het eerste merk wereldwijd dat verpakte kimchi producten heeft geïntroduceerd. Nu, met een uitgebreid assortiment aan topkwaliteit kimchi producten, introduceren we de authentieke smaken en gezondheidsvoordelen van kimchi aan de fijnproevers van de wereld.
Traditioneel werd kimchi bewaard in keramische potten genaamd Onggi [옹기]. Tijdens de strenge winters van de 13de eeuw waren groenten moeilijk te verkrijgen. Om ervoor te zorgen dat groenten het gehele jaar door beschikbaar zouden zijn begonnen Koreanen met het fermenteren van groenten, zoals daikon radijs. Deze werden veDrvolgens ondergronds bewaard in aardewerken potten (Onggi). Dit is hoe de iconische Koreaanse Kimchi geboren werd.
Door de eeuwen heen werden meer en meer kimchi recepten ontwikkeld en binnen families doorgegeven van generatie op generatie. Kimchi is niet alleen een icoon geworden op de Koreaanse eettafel, maar vormt ook de ruggengraat van de Koreaanse geschiedenis en cultuur. Vandaag de dag wordt kimchi niet meer bewaard in onggi, maar gewoon in de koelkast; en niet ondergronds, maar in de schappen van de supermarkt. Jongga is trots het culinaire erfgoed van kimchi voort te zetten en te leiden. Wij doen dit door de meest authentieke producten te produceren en nieuwe kimchi varianten te introduceren.