Kimchi-Pasta-Gratin


Über das Rezept

 

Kimchi Pasta Gratin ist ein Fusionsgericht, das italienisches Wohlfühlessen mit koreanischer Würze verbindet. Al dente Pasta wird mit einer cremigen Soße und würzigem, scharfem Kimchi gemischt und dann mit einer Schicht goldbraunem, sprudelndem Käse bedeckt. Das Kimchi fügt dem Gericht einen unerwarteten Kick hinzu, der es von einem klassischen Gratin zu einem neuen kulinarischen Erlebnis erhebt. Perfekt für diejenigen, die eine Wendung in traditionellen Rezepten lieben, ist dieses Gratin ein warmes, tröstendes Gericht mit einem kühnen Geschmacksprofil.

 

  • 2
  • 35 MIN

Zubereitung

  • Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor.

  • Schmelzen Sie 20 g Butter in einer geeigneten Pfanne und braten Sie die Zwiebeln etwa 3 Minuten lang an.

  • Geben Sie den gewürfelten Speck und Kimchi in die Pfanne. Lassen Sie die Zutaten 5 Minuten braten.

  • Geben Sie den Wein in die Pfanne und lassen Sie ihn verdampfen.

  • Fügen Sie die Sahne hinzu und würzen Sie mit Salz und schwarzem Pfeffer. Lassen Sie das ganze 10 Minuten bei schwacher Hitze weiterkochen.

  • Kochen Sie in der Zwischenzeit die Nudeln nach der Packungsanleitung.

  • Wenn die Nudeln fertig sind, gießen Sie sie ab und vermischen sie mit der Sauce und dem Parmesankäse.

  • Schmelzen Sie den Rest der Butter in einer Auflaufform.

  • Geben Sie die Nudeln in die Auflaufform und backen Sie sie 15-20 Minuten.

Zutaten

  • 30 g Butter
  • 10 g gehackte Zwiebeln
  • 30 g gewürfelter Speck
  • 50 g geschnittener Jongga-Kimchi
  • 5 ml trockener Weißwein
  • 250 ml Sahne
  • Tafelsalz nach Geschmack
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 150 g kurze Nudeln
  • 30 g geriebener Parmesankäse
  • 20 g geriebener Cheddarkäse

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