Schweinefleischspieße mit
gebratenem Kimchi


Über das Rezept

 

Genießen Sie die einzigartige Kombination aus gegrilltem Fleisch und scharfem fermentiertem Gemüse mit diesen Schweinespießen mit gebratenem Kimchi. Saftige, marinierte Schweinefleischstücke werden aufgespießt und perfekt gegrillt, was einen rauchigen und herzhaften Geschmack bietet. Ergänzt durch gebratenes Kimchi, das eine scharfe und würzige Dimension hinzufügt, schafft dieses Gericht eine perfekte Balance zwischen fleischiger Reichhaltigkeit und den kühnen Aromen der koreanischen Küche. Es ist eine ideale Wahl für ein Barbecue oder eine besondere Familienmahlzeit.

 

  • 2
  • 25 MIN

Zubereitung

  • Geben Sie alle Zutaten außer Kimchi, Öl und geschnittenen Zwiebeln in eine Schüssel und vermischen Sie sie gut.

  • Decken Sie die Zutaten ab und lassen Sie sie für mindestens 5 Stunden im Kühlschrank marinieren.

  • Stecken Sie das Fleisch auf Spieße.

  • Geben Sie das Öl bei mittlerer Hitze in eine Bratpfanne.

  • Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und lassen Sie sie 3 Minuten braten.

  • Geben Sie den Kimchi hinzu und braten Sie ihn an, bis er leicht gelb wird (etwa 3 Minuten).

  • Grillen Sie die Schweinefleischspieße und servieren Sie sie mit dem Kimchi.

Zutaten

  • 400 g gehacktes Schweinefleisch
  • 30 g fein gehackte Zwiebeln
  • 15 g fein gehackter Knoblauch
  • Fein gehackte italienische Blattpetersilie
  • Salz nach Geschmack
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Geräucherte Paprika nach Geschmack
  • 30 g O’Food Gochujang
  • 10 ml trockener Weißwein
  • 10 ml Rapsöl
  • 50 g gehackte Zwiebeln
  • 150 g Jongga-Kimchi

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