Tofu mit gebratenem Kimchi


Über das Rezept

 

Erleben Sie eine harmonische Mischung aus Texturen und Aromen mit diesem Rezept für Tofu mit gebratenem Kimchi. Es beinhaltet seidigen Tofu, bekannt für seine weiche, cremige Textur, kombiniert mit dem kühnen, würzigen Geschmack von gebratenem Kimchi. Das Kimchi bringt eine scharfe und leicht saure Note, die wunderbar zum milden Tofu passt. Dieses Gericht, reich an pflanzlichem Eiweiß und Probiotika, ist nicht nur eine gesunde Wahl, sondern auch ein kulinarischer Genuss. Perfekt für Veganer oder jeden, der seiner Mahlzeit eine geschmackvolle Note verleihen möchte.

 

  • 2
  • 20 MIN

Zubereitung

  • Lassen Sie den Tofu abtropfen und trocknen Sie ihn. Pressen Sie ihn gut aus, um das gesamte Wasser zu entfernen.

  • Mischen Sie für die Sauce Gochujang, Zucker, Sesamöl, gehackten Knoblauch und schwarzen Pfeffer.

  • Fetten Sie eine Pfanne mit Pflanzenöl ein und beginnen Sie, das Schweinefleisch unter Rühren zu braten. Wenn das Fleisch gar ist, fügen Sie die Zwiebeln und den Kimchi hinzu.

  • Braten Sie die Zutaten einige Minuten weiter und würzen Sie sie mit dem koreanischem Chilipulver. Geben Sie die Sauce hinzu, sobald die Zwiebel weich ist.

  • Lassen Sie das Gericht 2 Minuten lang weiterkochen und geben Sie es zusammen mit dem gewürfelten Tofu auf einen Teller. Garnieren Sie es mit den Sesamkörnern.

Zutaten

  • 180 g gewürfelter Jongga-Sojatofu
  • 15 g Gochujang von O’Food
  • 8 g Zucker
  • 5 ml geröstetes Sesamsamenöl von O'Food
  • 5 g gehackter Knoblauch
  • 1 g gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 5 ml Pflanzenöl
  • 100 g in Scheiben geschnittener Schweinebauch oder Schweineschulter
  • 50 g gehackte Zwiebeln
  • 130 g Weißkohl-Kimchi zum Braten von Jongga
  • 10 g koreanisches rotes Paprikapulver von O'Food (Gochugaru)
  • 2 g Sesamsamen

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